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Estudiantes observan el corte realizado por el Chef Sommo |
Jarabacoa, República Dominicana. Un equipo de cuatro estudiantes de la Escuela Técnica Hotelera Serranía, representará al país en la próxima Copa Culinaria Mundial, a celebrarse en Costa Rica del 31 de mayo al dos de junio, en la cual participaran estudiantes de Latinoamérica, Europa y Asia.
Según explica la directora Maribel Pichardo, el equipo competirá en la categoría junior y estará encabezado por las estudiantes de segundo año, Brenda Inmaculada Rosario, María Elva Rodríguez, Arelis Peralta y María Elena Martínez.
Para la competencia, a realizarse en Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE), en Costa Rica, el equipo está siendo entrenado por Asociación Dominicana de Chefs (Adochefs) y una de las primeras prácticas consistió en una clase de cortes impartida por el reconocido chef de la ciudad de Nueva York, Víctor Sommo.