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Los Chefs Martín Omar y Nacho |
Estos dos maestros de la alta cocina se reúnen para realizar recetas y técnicas de ambos en un mismo plato, y el menú será netamente dominicano, creado entre los dos.
Dicho menú está conformado por: Sardina pica pica sobre carbón de yuca; Pastel en hoja relleno de ropa vieja de cocido madrileño; Aguají de corvina y Pierna de chivo sazonado con osua.
La cita será mañana, dentro del marco del Gastro festival que organiza Madrid Fusión con el Ayuntamiento de la capital española.